130 דקות
בינוני
מרק עוף צח עם ניוקי
אחרי שמבשלים את המרק עם עוף וירקות מסננים אותו, התוצאה - מרק זך ועשיר בטעמים, ובתוכו הפתעות ניוקי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
עוף
1
זר
פטרוזיליה שטופה
1
זר
שמיר שטוף
3
גזרים קלופים וחצויים
1
סלרי קלוף וחצוי
1
בצל קלוף וחצוי
2
שורש פטרוזיליה קלופים
1
כרישה קטנה (רק החלק הלבן)
1
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כפית
מלח גס
1
כפית
סוכר לבן
2
כפות
8
כוסות
מים
1
חבילה
0.25
זר
עירית קצוצה
lite
הכנה
130 דקות
-
שלב 1
מרפדים סיר בישול כבד עם פטרוזיליה ושמיר ומניחים עליהם את העוף וירקות השורש. מתבלים בגרגירי פלפל, מלח, סוכר ואבקת מרק, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. -
שלב 2
מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 10 דקות. מסירים את הקצף שנוצר. -
שלב 3
מעבירים את הסיר ללהבה נמוכה ומבשלים ברתיחה עדינה שעה וחצי. -
שלב 4
מסירים מהלהבה, ממתינים 20 דק', מסננים את המרק ומעבירים לסיר אחר. -
שלב 5
טועמים ומשפרים תיבול. -
שלב 6
מכינים את הניוקי לפי ההוראות שעל האריזה. -
שלב 7
להגשה: יוצקים את המרק לקעריות אישיות, מוסיפים מעט מהניוקי וזורים עירית קצוצה.
הערות 0