30 דקות
בינוני
מרק פלפלים צהובים
מרק מדליק עם פלפלים קלויים, מלא ארומות עישון ומתיקות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
פלפל צהוב
2
כפות
שמן זית
1
גזר קלוף וקצוץ
1
סלרי קלוף וקצוץ
1
ליטר
ציר בקר
1
תפוח אדמה קלוף וקצוץ
1
כף
מלח
0.25
קורט
פלפל שחור
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
קולים את הפלפלים בתנור, מקלפים וקוצצים אותם (לשמור את המיץ שנאגר בקילוף). -
שלב 2
מחממים בסיר שמן זית, ומוסיפים את הגזר, הבצל והסלרי ומאדים קלות. -
שלב 3
מוסיפים את הפלפלים עם המיץ שניגר מהם. מאדים עוד כמה דקות ומוסיפים את הציר (ניתן להמיר לציר ירקות, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ותפוחי האדמה. -
שלב 4
מבשלים על להבה בינונית כ-15 דקות. -
שלב 5
מרסקים את הירקות שבסיר בעזרת מעבד מזון ידני, עד לקבלת מרקם אחיד. מתבלים במלח. -
שלב 6
הגשה: יוצקים לקעריות ומוסיפים כמה טיפות שמן זית ופלפל שחור גרוס טרי. בתיאבון!
כתוב ביקורת