120 דקות
בינוני
מרק קובה
מרק עירקי עם כופתאות סולת ממולאת בשר מתובל. אין יותר טעים מזה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
גזר בינוני קלוף למרק
2
גבעולים
סלרי למרק
1
תפוח אדמה בינוני קלוף למרק
8
כוסות
מים למרק
1
בצל קלוף למרק
2
גבעולים
פטרוזיליה למרק
2
כוסות
עלי תרד טריים קצוצים למרק
2
כפות
רסק עגבניות למרק
2
כפות
שמן קנולה למרק
0.25
כפית
כורכום למרק
0
לפי הטעם
מלח לפי הטעם למרק
0
לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם למרק
300
גרם
בשר בקר טחון טחון למלית
3
כפות
שמן קנולה למלית
0.25
כפית
כמון טחון למלית
2
גבעולים
פטרוזיליה קצוצים דק למלית
0
לפי הטעם
מלח לפי הטעם למלית
1
כוס
סולת
0.25
כפית
מלח
0.33
כוס
מים
0.5
לימון סחוט למיץ
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מכינים את המרק: חותכים את הגזר והסלרי לחתיכות גדולות, ואת תפוח האדמה לקוביות. -
שלב 2
שמים את המים בסיר מרק גדול על להבה גבוהה ומוסיפים את כל שאר חומרי המרק. בוחשים היטב, טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך. כשהמרק רותח, מנמיכים את הלהבה. -
שלב 3
מערבבים בקערה קטנה את כל חומרי מלית הבשר. -
שלב 4
שמים בצלחת רחבה עם שוליים את הסולת והמלח, ומתחילים לצקת את המים בזהירות, אגב ערבוב, עד שהמים נספגים בסולת ונוצר בצק נוח ללישה. -
שלב 5
מרטיבים את הידיים, לוקחים כמות של כף מהבצק, ושוטחים אותו על כף היד. לוקחים כפית מהמלית ושמים במרכז הבצק. סוגרים את הבצק היטב כך שנוצר כדור בצק אטום מכל צדדיו. -
שלב 6
מחליקים את הכדור לתוך המרק הרותח (2 כוסות סולת ייתנו כ-20 כדורים). מכסים את הסיר וממשיכים לבשל על להבה נמוכה שעה נוספת. -
שלב 7
מוסיפים את מיץ הלימון, ומלח ופלפל לפי הצורך. מגישים חם.
הערות 0