-
שלב 1
0 דקות
מתיכים 30 גרם חמאה בסיר בינוני. מוסיפים את שיני השום ומבשלים בחום בינוני 5-7 דק', או עד שיזהיבו.
-
שלב 2
0 דקות
מוסיפים את הבצל, ממשיכים לבשל בחום נמוך 2-3 דק', מוסיפים את תפוחי האדמה ואת יתרת החמאה.
-
שלב 3
0 דקות
ממשיכים לבשל עוד 7-10 דק', או עד שהבצלים מתחילים להתרכך.
-
שלב 4
0 דקות
בוחשים לעיתים קרובות, משום שתפוחי האדמה הגדושים בעמילן נוטים להידבק אל הסיר.
-
שלב 5
15 דקות
מוזגים פנימה את החלב ואת הציר (ניתן להוסיף גם מים באותה הכמות, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון), ומבשלים בחום נמוך כ-15 דקות, או עד שתפוחי האדמה מתרככים מאוד.
-
שלב 6
0 דקות
יוצרים מחית מן המרק, בעזרת מעבד מזון או בבלנדר.
-
שלב 7
0 דקות
מחזירים את המחית אל הסיר השטוף והנקי. מתבלים לפי הטעם במלח ובפלפל שחור טחון טרי.
-
שלב 8
0 דקות
מכסים כדי לשמור על חום המרק ומניחים בצד.
-
שלב 9
0 דקות
להכנת פרוסות קרוסטיני מתובלות בזיתים שחורים, קולים 4 פרוסות עגולות של לחם באגט צרפתי בגריל עד שיזהיבו משני הצדדים.
-
שלב 10
0 דקות
מניחים את הזיתים הקצוצים בקערית, ומוסיפים להם את שמן הזית כדי לקשור אותם יחד. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור טחון טרי, ומורחים על פי הקרוסטיני.
-
שלב 11
0 דקות
מוזגים את המרק לקערות הגשה ולצידו מגישים את הקרוסטיני.
בתיאבון!
כתוב ביקורת