70 דקות
קל
מרק שומר
רוצים להרשים את האורחים? תכינו מרק שומר חלבי עם ניחוחות אניס, שמשלב ליקר צרפתי שמציתים בגפרור, מערבבים עם יוגורט ומוסיפים למרק
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ראשי
שומר גדולים, חתוכים לפרוסות עבות
1
בצל חתוך ל 8 פלחים
1
כרישה קטנה, חתוכה לטבעות עבות (החלק הלבן בלבד)
0.33
ליטר
יוגורט
0.33
כוס
ערק ליקר צרפתי ממשפחת משקאות האניס
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
בסיר גדול מערבבים את השומר, הכרישה והבצל. מוסיפים מים כדי כיסוי בלבד, מתבלים במלח ובפלפל. -
שלב 2
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 40 דקות - עד שהשומר רך מאוד. -
שלב 3
טוחנים את הירקות עם הנוזלים שבהם בושלו, ומקררים במקרר. -
שלב 4
מרתיחים על אש קטנה את הפסטיס. מציתים בגפרור וממשיכים בהרתחה עד שהאש דועכת. -
שלב 5
מערבבים את הפסטיס עם היוגורט ומוסיפים לתערובת השומר. מתבלים במלח ובפלפל ומגישים קר.
הערות 0