50 דקות
בינוני
מרק שמנת פטריות
מרק סמיך ומושחת שישאיר את הסועדים שבעים ומרוצים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
פטריות שימג׳י
1
כוס
מים רותחים
1
כף
חמאה
1
כרישה בינונית
2
בצלי שאלוט (פנינה) קצוצים דק
1
שן
שום כתושה
1.25
ליטר
ציר עוף
0.5
כף
תימין
250
מיליליטר
שמנת מתוקה
8
פטריות שמפיניון טריות
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
משרים את פטריות הפורצ'יני במים רותחים במשך חצי שעה, ומבשלים אותן באותם מים במשך 10 דקות. מסננים את הפטריות, שומרים את המים ומסננים אותם בשנית. -
שלב 2
מאדים את השום, בצלי השאלוט והכרישה כ-5 דקות בחמאה. -
שלב 3
מוסיפים את פטריות השמפיניון הטריות לסיר ומטגנים על אש בינונית למשך 5 דקות עד לריכוך. -
שלב 4
מוסיפים את הפורצ'יני, מי ההשריה של הפורצ'יני וציר הירקות. -
שלב 5
טוחנים את המרק ומוסיפים תוך כדי את השמנת ומתקנים תיבול. לקישוט מפזרים פרחי טימין טריים. בתיאבון!
הערות 0