180 דקות
קל
מרק שעועית ופסטה
אין כמו ריח של מרק שעועית שממלא את הבית, אז קבלו מתכון למרק שעועית מהביל, בתוספת פסטה שמתבשלת עם כל הטעמים יחדיו
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
שעועית אדומה שהושרתה במים ללילה
4
כפות
שמן זית
1
בצל קלוף וקצוץ דק
3
כנפי עוף
2
גזר מגוררים גס
2
גבעולים
סלרי קלופים וקצוצים
1
פחית
עגבניות מרוסקות משומרות
6
כוסות
ציר מרק ירקות אפשר מאבקה
1
ענף
רוזמרין קטן
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
משרים את השעועית בהרבה מים למשך לילה. -
שלב 2
למחרת, מסננים את השעועית, שוטפים במים נקיים ומסננים שוב. (אפשר להשתמש בשעועית אדומה משומרת, ואז לוותר על שלב זה). -
שלב 3
מטגנים בצל בסיר גדול עד שהוא מתחיל להזהיב. -
שלב 4
מוסיפים את כנפי העוף (ניתן להמיר את כנפי העוף בשוקי עוף, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון), את הגזר ואת הסלרי ומטגנים תוך ערבוב עד שהירקות מתחילים להזהיב. -
שלב 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב. -
שלב 6
מוסיפים לסיר את השעועית המסוננת, את המרק ואת הרוזמרין ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה כשעתיים וחצי, או עד שהשעועית מתרככת. (אם משתמשים בשעועית משומרת, מספיקה שעה אחת של בישול. מוסיפים את השעועית לסיר אחרי חצי שעת בישול המרק, כדי שלא תתרכך יתר על המידה). מערבבים מדי פעם. -
שלב 8
מוציאים את ענף הרוזמרין ואת כנפי העוף מהמרק, קוצצים את בשר העוף לחתיכות קטנות ומחזירים לסיר. זורקים את העור ואת העצמות. טועמים את המרק ומתבלים במלח ובפלפל. -
שלב 9
מגביהים את הלהבה. מוסיפים את הפסטה ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים מעל להבה בינונית כרבע שעה, או עד שהפסטה מתרככת לדרגת אל-דנטה (משך הבישול תלוי בסוג הפסטה). -
שלב 10
מגישים מיד.
כתוב ביקורת