90 דקות
בינוני
מרק שעועית עם בשר
מרק סמיך, פיקנטי בחריפות מעקצצת, עם כמה סוגי שעועית
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
700
גרם
בשר בקר טחון חתוך לקוביות
2
בצל גדולים קצוצים
2
גזר קלופים חתוכים לחצאי עיגולים
3
כפות
שמן קנולה או שמן זית
1
כוס
שעועית לימה מושרית כ-24 שעות
1
כוס
שעועית אדומה מושרית כ-24 שעות
100
גרם
רסק עגבניות
2
כפות
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה גדושה
1
פלפל ירוק חריף פרוס
1.5
כפות
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
10
גרם
פטרוזיליה קצוצה להגשה
3
כפיות
קמח תפוחי אדמה לא חובה
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מטגנים את הבצלים בשמן חם עד שיזהיבו. -
שלב 2
מוסיפים את הגזר ומטגנים כמה דקות. -
שלב 3
מוסיפים את קוביות הבשר, מערבבים ומטגנים עד שישחימו קצת. -
שלב 4
מוסיפים את השעועית, רסק, אבקת המרק\מלח, תבלינים ומערבבים היטב. -
שלב 5
מכסים את הכל בשני ליטר מים רותחים (10 כוסות), בוחשים היטב, מנמיכים להבה ומבשלים עד שהבשר והשעועית מתרככים. אם צריך, מוסיפים מים רותחים. המרק צריך להסמיך. -
שלב 6
סוגרים להבה, מפזרים מלמעלה את הפטרוזיליה, מחכים מעט ומגישים. בתיאבון! ניתן להמיר את הפלפל החריף בחצי כפית פפריקה חריפה ואת הפטרוזיליה בכוסברה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון
כתוב ביקורת