130 דקות
בינוני
מרק תימני מסורתי
המרק המפורסם עם עצמות מח ובשר בקר, חוואייג' וירקות. בתוספת לחוח מדובר בשלמות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר חתוך לקוביות
3
מח עצם
1
זר
כוסברה
2
עגבניות שרי בינוניות
6
שיני
שום
1
בצל
0.5
כרישה
3
גזרים
1
כף
כורכום
1
כף
חוויאג'
3
תפוח אדמה
1
כף
מלח גס
lite
הכנה
130 דקות
-
שלב 1
שמים בסיר את הבשר והעצמות, יוצקים מים עד כיסוי ומביאים לאתיחה. תוך כדי רתיחה מקפים (מוציאים בעזרת כף) את השומנים והלכלוך עד שהמים צלולים. -
שלב 2
טוחנים את הכוסברה העגבניות והשום בבלנדר ומעבירים לסיר שבו מתבשל הבשר.1.. חותכים חריצים בבצל ומוסיפים לסיר. מבשלים חצי שעה. -
שלב 3
מוסיפים את הכרשה, הגזרים, הכורכום והחוואייג' ומרתיחים עד שהבשר מתרכך. -
שלב 4
מכניסים את תפ"א, אבקת מרק והמלח. מבשלים שעה נוספת ומגישים.
הערות 0