80 דקות
קל
מרק תימני מעולה
מרק עוף תימני, שמגישים עם חילבה, רסק עגבניות, חריף, ירקות חתוכים, גרגר וחלה או לחוח
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
בצל
1
כפית
שמן קנולה לטיגון
2
כפות
כוסברה יבשה
3
כפיות
חוויאג'
0
לפי הטעם
מלח
8
שוק עוף
10
כרע הודו
4
כנפי עוף
7
תפוח אדמה חתוכים לרבעים
0.5
זר
כוסברה קצוצה טרייה
2
כפות
2
כפות
קמח לבן
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
קוצצים בצל אחד. -
שלב 2
מטגנים בסיר מרק גדול את הבצל הקצוץ בשמן עד שהוא משחים. -
שלב 3
מוסיפים לסיר את הכוסברה היבשה, החוואיג' והמלח. מערבבים היטב וממלאים את הסיר במים עד חציו. -
שלב 4
במקביל שמים בסיר נוסף את חלקי העוף ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומנקים את הקצף ואת הלכלוך שמצטבר למעלה. -
שלב 5
מעבירים את חלקי העוף הנקיים בעזרת מלקחיים אל הסיר הראשון שבו מתבשלים התבלינים. נפטרים מהמים של הסיר השני. -
שלב 6
מוסיפים לסיר עם העוף את תפוחי האדמה, הבצל השלם וצרור הכוסברה. -
שלב 7
ממלאים את הסיר במים כמעט עד הסוף. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 30 דקות. -
שלב 8
בינתיים מערבבים בקערה קטנה את אבקת מרק העוף עם הקמח. אחרי בישול של 30 דקות מוסיפים את תערובת הקמח לסיר תוך כדי בחישה וממשיכים לבשל עוד 15 דקות. -
שלב 9
מגישים את המרק חם כשלצידו חילבה, רסק עגבניות, חריף, ירקות חתוכים, גרגר וחלה או לחוח.
הערות 0