60 דקות
בינוני
מרק תימני
מרק סמיך ומתובל, מחמם ומנחם. מעולה עם לחוח או עם חלה של שבת
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
נתחי
שוק עוף
1.5
ליטר
מים
0.5
כפית
חוויאג' או לפי הטעם
1
כפית
מלח
1
בצל קצוץ
2
תפוח אדמה
6
שיני
שום
1
זר
כוסברה
2
כפות
1
כוס
מים
2
כפות
2
כוסות
סולת
2
כוסות
מים
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מטגנים בשמן את הבצל עד שקיפות. -
שלב 2
מוסיפים את שוקי העוף ובוזקים חוויג' בכמות נדיבה. -
שלב 3
מוסיפים מעט מים רתוחים בגובה 2 ס"מ בערך מגבירים להבה ומכסים את הסיר למשך 4 דקות. -
שלב 4
לאחר מכן מנמיכים להבה ומוסיפים את יתרת המים הרתוחים. -
שלב 5
מוסיפים כף מרק עוף מלח ואת תפוחי האדמה חתוכים לחצאים במידה והם גדולים (אם הם קטנים משאירים בשלמותם). מוסיפים את הכוסברה והשום. -
שלב 6
מבשלים באש נמוכה וסוגרים מכסה עד שהעוף ותפוחי האדמה מבושלים. -
שלב 7
לקראת סיום הבישול מכינים רביכה: מערבבין 2 כפות קמח וכוס מים ברז עד תערובת ללא גושים, מוסיפים את הרביכה למרק. בוחשים היטב כדי שלא ייווצרו גושים במרק. -
שלב 8
מכסים ממשיכים לבשל עוד כ-10 דקות. -
שלב 9
יוצקים 2 כוסות מים רתוחים, מוסיפים בהדרגה את הסולת תוך כדי בחישה על מנת שלא יווצרו גושים. מוסיפים את הקמח וממשיכים לבשל תוך בחישה על להבה נמוכה עד קבלת מרק אחיד וסמיך.
הערות 0