50 דקות
בינוני
מרק תירס עם נתחי חזה עוף
מרק שהוא ארוחה שלמה, עם נטיפי ביצים וחזה עוף עסיסי
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
חזה עוף חתוך לרצועות
3
כפות
2
ביצה
8
כוסות
ציר ירקות
2
פחיות
גרגירי תירס מקופסא או מוקפא
2
בצל קצוצים
1
קורט
כורכום
1
קורט
אורגנו
1
כפית
שמן שומשום
2
כפות
1
קורט
מלח
1
גבעול
פטרוזיליה לעיטור
1
קורט
פלפל
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
חותכים את חזה העוף לרצועות קטנות (בערך כגודל זית), ומניחים בקערה. -
שלב 2
לוקחים ביצה אחת ומפרידים בין החלמון לחלבון. את החלבון מוסיפים לקערת נתחי חזה העוף. מוסיפים לקערה כף סויה, ומערבבים את נתחי העוף, החלבון והסויה, עד שכל הנתחים יכוסו. -
שלב 3
את גרגירי התירס שוטפים במים ומסננים. גרגירי פחית אחת מעבדים במעבד מזון עד שהופכים למחית חלקה. -
שלב 4
מטגנים את הבצל הקצוץ, ולאחר מכן מוסיפים את התירס המעובד ומטגנים במשך כ-2 דקות. -
שלב 5
לסיר גדול יוצקים את ציר מרק העוף וכן את התבלינים, ומביאים את המרק לרתיחה בלהבה גבוהה. -
שלב 6
מוסיפים למרק את גרגירי התירס ושמן השומשום, ובוחשים היטב. מביאים את המרק לרתיחה חוזרת. מוסיפים לסיר את תערובת הבצל והתירס המעובדים, ומערבבים היטב במשך כדקה אחת, על מנת שלא יווצרו גושים. מוסיפים לסיר את נתחי חזה העוף, תוך כדי בחישה מתמדת. מתבלים את המרק בסויה הנותר ובמלח . -
שלב 7
טורפים את הביצה השנייה ויוצקים אותה בזילוף ותוך ערבוב למרק הרותח, ליצירת נטיפי הביצים.
הערות 0