30 דקות
בינוני
ניוקי תרד בשמן ריחן
תפנקו את עצמכם עם ניוקי תרד וגבינות ברוטב שמן זית וריחן. ההכנה ממש קלה והטעם פשוט נפלא
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
150
גרם
תרד קטנים, שטופים היטב
400
גרם
גבינת ריקוטה מסוננת מעודפי נוזלים
3
חלמון
1
קורט
פלפל אנגלי
30
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
1
כף
קמח לבן
2
כפות
סולת
1
קורט
מלח טחון טרי
1
זר
בזיליקום
6
כפות
שמן זית קצוץ גס
1
קורט
פלפל שחור
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
חולטים את התרד: טובלים אותו במי מלח רותחים ל-2 דקות, מסננים ומספיגים במגבת. קוצצים דק מאוד. -
שלב 2
מניחים את התרד בקערה עם גבינת ריקוטה, חלמונים, פלפל אנגלי, גבינת פרמזן, קמח, סולת, מלח ופלפל. מעבדים לבצק מוצק. אם צריך, מוסיפים מעט קמח. -
שלב 3
מגלגלים את הבצק למעין נקניק ארוך בעובי 2 ס"מ. חותכים לפיסות באורך 2 ס"מ ומניחים על משטח מקומח קלות. -
שלב 4
מערבבים את הריחן ואת השמן בכד קטן. -
שלב 5
מרתיחים מי מלח בסיר גדול. מוסיפים את הניוקי ומבשלים כ-3 דקות עד שהם צפים. -
שלב 6
מסננים, מחלקים ל-6 צלחות או קעריות מחוממות, יוצקים עליהם את שמן הריחן ומפזרים פלפל שחור.
כתוב ביקורת