140 דקות
בינוני
סופגניות אמיתיות
סופגניות עסיסיות וטעימות בדיוק כמו במאפיה! לחג החנוכה, או סתם כשמתחשק קינוח מושקע :)
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
40
גרם
סוכר לבן
140
מיליליטר
חלב
50
מיליליטר
שמן קנולה
2
ביצה
1
חלמון
0.25
כפית
גרידת לימון
1
קורט
מלח
0.5
ליטר
שמן קנולה
0
לפי הטעם
אבקת סוכר
הכנה
140 דקות
-
שלב 1
בקערת מיקסר מניחים את החלב, סוכר, ביצים, חלמון, גרדית לימון ומלח. -
שלב 2
מערבבים במהירות נמוכה כדקה. -
שלב 3
מוסיפים בהדרגה את הקמח וממשיכים ללוש כדקה נוספת. -
שלב 4
מוסיפים בהדרגה את השמן ולשים עוד כ-10 דקות. -
שלב 5
מכסים במגבת ומתפיחים כשעה במקום חמים. -
שלב 6
מוציאים את האוויר ויוצרים כדורים בקוטר של כ-3 ס"מ -
שלב 7
מניחים על מגש עם נייר פרגמנט משומן ומרווחים של כ-3 ס"מ . -
שלב 8
משמנים מעט את הכדורים, על מנת למנוע התייבשות. -
שלב 9
מתפיחים שוב כ-45 דקות, עד להכפלת הנפח. -
שלב 10
מחממים בסיר רחב, שמן לחום בינוני נמוך. -
שלב 11
מטגנים כ-4-5 סופגניות בכל פעם, חמש דקות מכל צד, עד להזהבה. -
שלב 12
מעבירים לנייר סופג. ממלאים בריבה ומפזרים אבקת סוכר.
כתוב ביקורת