60 דקות
בינוני
סופגניות מהירות במילוי קרם נוגט ובציפוי קרמל
כדורי אושר קטנים - סופגניות במרקם חלומי עם קרם נוגט וטופ קרמל פריך
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
2
כפות
2
כפות
סוכר לבן
200
גרם
לבן/גיל או יוגורט
2
ביצה
1
קורט
מלח
1
ליטר
שמן קנולה (או שמן לטיגון עמוק)
1
מיכל
שמנת מתוקה להקצפה (למילוי)
0.5
כוס
חלב (למילוי)
1
חבילה
200
גרם
סוכר לבן (לציפוי קרמל)
2
כפות
מים (לציפוי קרמל)
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מערבבים קמח עם פודינג וניל, סוכר ומלח בקערה. -
שלב 2
עושים גומה באמצע ומוסיפים אשל וביצים. מערבבים היטב לתערובת אחידה. -
שלב 3
מחממים שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה של 160 מעלות. -
שלב 4
לוקחים מהתערובת בעזרת כף קפיצית ומשומנת ומניחים בתוך השמן החם. -
שלב 5
מטגנים עד להזהבה יפה ומוציאים לנייר סופג לספיגת עודפי השמן. -
שלב 6
מכינים את המילוי: מקציפים ביחד שמנת עם פודינג נוגט וחלב לקרם יציב. -
שלב 7
מכניסים את הקרם לשקית זילוף. -
שלב 8
מזלפים את הקרם לתוך הסופגניות. -
שלב 9
מכינים את הציפוי: מכניסים לסיר את הסוכר והמים ומחממים עד שכל הסוכר נמס ומקבל צבע ענברי. -
שלב 10
טובלים בזהירות את הסופגניות בקרמל ומניחים להתקשות.
הערות 3