50 דקות
בינוני
סופגניות מיני אפויות
יותר בריאות, לא פחות טעימות. פינוק אמיתי לחנוכה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3.5
כוסות
0.5
כוס
סוכר לבן
100
גרם
חמאה רכה
0.5
מיכל
שמנת חמוצה
0.33
כוס
חלב פושר
2
ביצה
0.5
כפית
מלח גס
0
לפי הטעם
סוכר לבן
0
לפי הטעם
קינמון טחון
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
במיקסר עם וו לישה שמים את קמח השמרים, מוסיפים את הסוכר ואת הביצים. -
שלב 2
מחממים את החלב והחמאה למשך דקה במיקרו ומוסיפים לקערת המיקסר, יחד איתם את המלח. -
שלב 3
מעבדים את כל רכיבי הבצק 5 דקות במהירות נמוכה- בינונית עד לקבלת בצק חלק, רך ומבריק ומעט דביק. -
שלב 4
מכסים במגבת או בניילון נצמד ומניחים בטמפרטורת החדר כחצי שעה. לאחר מכן מעבירים את הקערה המכוסה למקרר למשך לילה, או לפחות 4 שעות. -
שלב 5
מרדדים את הבצק על משטח מקומח ועם קורצן עגול או כוס קטנה קורצים עיגולים -
שלב 6
מניחים את הסופגניות בתבנית מרופדת בנייר אפיה ששימנו קלות בספריי שמן או במעט שמן שמרחנו על גבי הנייר. חשוב להשאיר רווחים בין הסופגניות על מנת שלא יידבקו אחת לשנייה לאחר התפיחה. -
שלב 7
מרססים את הסופגניות עם ספריי שמן. -
שלב 8
מתפיחים את הסופגניות במשך כ-20 דק'. -
שלב 9
לפני סיום התפיחה מחממים את התנור לחום של 170 מעלות בטורבו. -
שלב 10
אופים את הסופגניות במשך כ-20 דק' עד להשחמה. -
שלב 11
כשהן יוצאות מהתנור מגלגלים אותן בסוכר מעורבב עם קינמון.
הערות 0