30 דקות
בינוני
סופלה לבבות שוקולד
רוצים להפתיע מישהו אהוב? נסו קינוח שוקולדי רך וחם בצורת לב. מתכון מנצח
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה
0.75
כוס
סוכר לבן
3
כפות
250
גרם
שוקולד מריר 60 אחוז מוצקי קקאו
100
גרם
חמאה
100
גרם
שוקולד לבן
1
כוס
פירות יער
3
כפות
סוכר לבן
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים מים בסיר ומעל מניחים קערת נירוסטה. הטכניקה הזו מכונה בן מארי, ומקורה בצרפת. -
שלב 2
מכניסים לקערת הנירוסטה את הביצים והסוכר, וטורפים אותם היטב, אך לא יותר מדי (כדי שהביצים לא יתבשלו). -
שלב 3
בקערה נפרדת ממיסים את השוקולד והחמאה (ניתן לעשות זאת גם במיקרוגל). -
שלב 4
יוצקים את השוקולד מעל הביצים וטורפים היטב את הבלילה. -
שלב 5
מוסיפים את הקמח וממשיכים לטרוף. -
שלב 6
מרססים בשמן תבנית שקעים, את התחתית והדפנות, ומפזרים מעט סוכר. -
שלב 7
יוצקים מהבלילה לתוך השקעים עד כ-3/4 מגובה השקע. -
שלב 8
טומנים 2 קוביות שוקולד לבן במרכז השקעים. -
שלב 9
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-8 דקות. -
שלב 10
מגישים עם פירות יער. -
שלב 11
להשלמת המראה והטעם מומלץ להגיש כדור גלידה בטעם וניל. -
שלב 12
מכניסים לסיר כוס של פירות יער ו-3 כפות סוכר. מחממים מעט ויוצקים מעל הסופלה.
כתוב ביקורת