דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש חיפוש
  • מתכונים מתכונים
  • המגזין המגזין
  • מהמטבח של בישולים המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות שאלות ותשובות
  • צור קשר צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים
סלט חצילים וירקות
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. סלט חצילים וירקות

סלט חצילים וירקות

(0)
85 דקות
בינוני
מתכונאי/ת: רוניתי בינדיגר
סלט חצילים צבעוני, מיוחד וטעים בטעמי פטריות וירקות שורש וארומות אסייתיות

רכיבים

מנות 6

המתכון הזה נוצר עבור 6 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1  סלסילה
פטריות שמפיניון טריות
2 
פנים של חציל בינוניים
2 
פלפל אדום
1  גבעול
סלרי רק הגבעולים
2 
גזר מקולפים וחתוכים לאטריות דקות
0.5  זר
כוסברה
1  שקית
צנוברים
4  שיני
שום
0.33  כוס
חומץ
0.33  כוס
רוטב סויה קלאסי 290 מ"ל
0.33  כוס
דבש
0.33  כוס
שמן זית
0.33  כוס
רוטב צ'ילי מתוק 290 מ"ל
העתק

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק
lite

הכנה

85 דקות
  • שלב 1

    0 דקות
    לשטוף את הפטריות ולחתוך לפרוסות דקות או קוביות ולשים בקערה.
  • שלב 2

    60 דקות
    לשטוף את החצילים לחתוך לקוביות קטנות עם הקליפה, להמליח ולשים בשמש ל-60 דקות לספיגת המים.
  • שלב 3

    0 דקות
    אחרי שעה לנער את המלח לספוג היטב את המים ולטגן בשמן חם כשמונה דקות לצבע חום זהוב.
  • שלב 4

    0 דקות
    לספוג את השמן ולהוסיף לפטריות.
  • שלב 5

    0 דקות
    לשטוף את הגמבות ולקלות אותן שלמות על האש מכל הכיוונים. לצנן, לקלף מעט, להוריד את הראש עם הגרעינים הלבנים ולהסיר פסים לבנים מרירים מתוך הגמבה. לחתוך לקוביות ולהוסיף לקערה.
  • שלב 6

    0 דקות
    לשטוף את הסלרי ולחתוך לעיגולים דקים.
  • שלב 7

    0 דקות
    את הכוסברה לקצוץ לא מאד דק. להוסיף.
  • שלב 8

    0 דקות
    להוסיף את שיני השום הכתושות.
  • שלב 9

    0 דקות
    לערבב יחד את השמן, החומץ הסויה הדבש והצ'ילי מתוק. אפשר לשחק עם הכמויות של השמן זית והחומץ לפי הטעם.
  • שלב 10

    0 דקות
    להוסיף צנוברים, (ואפשר לשדרג יותר עם תערובת מוכנה לאורז המכילה: שקדים פרוסים, שמיר ובצל מטוגן. אבל את זה להוסיף ממש לפני ההגשה).
  • שלב 11

    0 דקות
    לערבב בקערה את כל המרכיבים, להעביר לכלי סגור ולתת לנוח לילה במקרר לספיגת טעמים.
סלט חצילים וירקות

שלב 1 מתוך 11

לשטוף את הפטריות ולחתוך לפרוסות דקות או קוביות ולשים בקערה.

סלט חצילים וירקות

שלב 2 מתוך 11

לשטוף את החצילים לחתוך לקוביות קטנות עם הקליפה, להמליח ולשים בשמש ל-60 דקות לספיגת המים.

סלט חצילים וירקות

שלב 3 מתוך 11

אחרי שעה לנער את המלח לספוג היטב את המים ולטגן בשמן חם כשמונה דקות לצבע חום זהוב.

סלט חצילים וירקות

שלב 4 מתוך 11

לספוג את השמן ולהוסיף לפטריות.

סלט חצילים וירקות

שלב 5 מתוך 11

לשטוף את הגמבות ולקלות אותן שלמות על האש מכל הכיוונים. לצנן, לקלף מעט, להוריד את הראש עם הגרעינים הלבנים ולהסיר פסים לבנים מרירים מתוך הגמבה. לחתוך לקוביות ולהוסיף לקערה.

סלט חצילים וירקות

שלב 6 מתוך 11

לשטוף את הסלרי ולחתוך לעיגולים דקים.

סלט חצילים וירקות

שלב 7 מתוך 11

את הכוסברה לקצוץ לא מאד דק. להוסיף.

סלט חצילים וירקות

שלב 8 מתוך 11

להוסיף את שיני השום הכתושות.

סלט חצילים וירקות

שלב 9 מתוך 11

לערבב יחד את השמן, החומץ הסויה הדבש והצ'ילי מתוק. אפשר לשחק עם הכמויות של השמן זית והחומץ לפי הטעם.

סלט חצילים וירקות

שלב 10 מתוך 11

להוסיף צנוברים, (ואפשר לשדרג יותר עם תערובת מוכנה לאורז המכילה: שקדים פרוסים, שמיר ובצל מטוגן. אבל את זה להוסיף ממש לפני ההגשה).

סלט חצילים וירקות

שלב 11 מתוך 11

לערבב בקערה את כל המרכיבים, להעביר לכלי סגור ולתת לנוח לילה במקרר לספיגת טעמים.

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • whatsapp
  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
הערה טען עוד

גלו עוד

  • ארוחת ערב
  • מנה שנייה
  • מנה עיקרית
  • ארוחת צהריים
  • מתכונים לילדים ולכל המשפחה

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

  • סלט פתיתים ועדשים – מושלם אחרי אימון!

    סלט פתיתים ועדשים – מושלם אחרי אימון!

    30 דקות קל
  • סלט פטריות מוקפץ

    סלט פטריות מוקפץ

    15 דקות קל
  • סלט קיסר עם מקלוני כרובית של טבעול

    סלט קיסר עם מקלוני כרובית של טבעול

    30 דקות קל
  • כריך סלט עוף

    כריך סלט עוף

    15 דקות קל

הצג מתכונים נוספים

  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות
  • נבחרת המשפיענים של בישולים