60 דקות
קל
סלט חצילים וסלק
שילוב שמח של שני הירקות הכי אהובים - סלק וחציל, שילוב הצבעים, הטעמים והמרקמים יוצרים סלט בלתי נשכח
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
סלקים
2
כפות
שמן קנולה
3
פנים של חציל
2
שיני
שם
3
כפות
שמן זית
3
כפות
מיץ
לפי הטעם
מלח ופלפל שחור
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מבשלים סלק בקליפתו (40-50 דקות עד ריכוך, או עטוף ברדיד אלומיניום כשעה ורבע על חום של 200 מעלות). -
שלב 2
מקלפים את הסלק המבושל, מעבירים למעבד מזון עם השמן, ומרסקים לממרח במרקם אחיד. מניחים בצד. -
שלב 3
קולים את החצילים על אש ישירה מכל הצדדים, עד שהם מתרככים. חוצים אותם ומעבירים למסננת להגירת הנוזלים. -
שלב 4
מוציאים בעזרת כף את תוכן החצילים, ומעבירים לקערה. מוסיפים את השום, שמן הזית, לימון, תבלינים ו-1-2 כפות גדושות של מחית הסלק. מועכים, ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול. -
שלב 5
מעבירים לקערת הגשה, ומפזרים צנוברים קלויים ועלי אורגנו או פטרוזיליה טרייה. בתיאבון!
הערות 0