30 דקות
קל
סלט פרחי ברוקולי, שקדים קלויים ושניצל ברוקולי טבעול
כמה כיף להתפנק עם סלט בגווני ירוק של ברוקולי, פריכות של שקדים ונעימות רוטב ויניגרט חרדל. תענוג!
רכיבים
מנות
2
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2.5
כפות
יין לבן
5
כפות
שמן קנולה
5
כפות
שמן זית
1
כפית
דבש
1
כפית
חרדל דיז'ון חלק
0
לפי הטעם
מלח
1
ראש
ברוקולי מחולק לפרחים
3
כפות
שקדים חצויים וקלויים
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
חולטים את פרחי הברוקולי במים רותחים עם מלח, עד שהגבעול רך כאשר סכין ננעצת בו, חשוב לא לחלוט יתר על המידה. -
שלב 2
בסיום החליטה, מעבירים את הברוקולי לאמבטיית מים עם קרח על מנת לעצור את הבישול, ולשמור על צבעו. מסננים מהנוזלים. -
שלב 3
שמים את כל החומרים בכלי (צר וגבוה), וטוחנים בעזרת מוט בלנדר ידני עד אחידות המרכיבים. -
שלב 4
מחממים את שניצל הברוקולי, ופורסים לרצועות. -
שלב 5
שמים בקערה גדולה את פרחי ברוקולי, שניצל ברוקולי, שקדים קלויים וכ-3 כפות וינגרט חרדל, מערבבים את כל החומרים, מתבלים במלח ומגישים. בתיאבון!
כתוב ביקורת