30 דקות
קל
סלמון ברוטב הדרים
מתכון מעולה של שף עומר מילר למנה ריחנית ומהירת הכנה שתתאים לארוחת ערב או צהרים
רכיבים
מנות
3
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
דג אלתית סלמון, ללא עור, פרוס לקוביות בגודל 4 ס"מ
20
שיני
שום שלמות קלופות
3
כפות
שמן זית
2
כוסות
מיץ תפוזים טרי
0.25
כוס
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים שיני שום כדקה שתיים, עד שהן מעלות ריח. מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב ומביאים לרתיחה. -
שלב 2
מבשלים את הרוטב על אש בינונית במשך 15 דקות עד שהוא מצטמצם או עד שמתקבל רוטב סמיך. -
שלב 3
מוסיפים את קוביות הדג לרוטב במחבת וצולים למשך 7 דקות. מדי פעם יש להפוך את הנתחים עד להזהבה. -
שלב 4
לחילופין, ניתן לצלות את נתחי הדג ברוטב המצומצם בתנור על חום של 220 מעלות במשך 10 דקות. -
שלב 5
מגישים לצד אורז לבן או עדשים שחורות.
כתוב ביקורת