30 דקות
קל
סלמון בטריאקי וקראסט פיסטוק
מנה נפלאה ויפה במיוחד של דג סלמון ברוטב מתקתק עם ציפוי קריספי של פיסטוקים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
פילה סלמון
0.5
כוס
0.5
כוס
מים
1
כף
סוכר חום
1
כף
דבש
3
שיני
שום כתושות
1
כפית
ג'ינג'ר מגורד
2
כפות
מיץ לימון
1
כף
קורנפלור
2
כפות
מים
4
כפות
0.5
כוס
50
גרם
פיסטוק קלוי וגרוס - לקראסט
10
גרם
חמאה לקראסט
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
בסיר קטן מרתיחים את כל חומרי הרוטב, למעט הקורנפלור ושתי כפות המים שמיועדות להמסתו. -
שלב 2
מערבבים את המים עם הקורנפלור עד שאין גושים והקורנפלור נמס לחלוטין. -
שלב 3
שופכים לתוך הסיר עם הרוטב ומערבבים תוך כדי בישול עוד כשתי דקות. -
שלב 4
משמנים קלות תבנית בשמן זית, מניחים את הדגים כשצד העור כלפי מטה ויוצקים מעל את הרוטב. משאירים מעט רוטב בצד, שמים אותו מעל הדג במהלך הכנתו בתנור, בערך אחרי 10 דקות. -
שלב 5
מחממים תנור לחום של 200 מעלות ואופים את הדג כ- 17-20 דקות. בודקים בטווח הזמנים הללו שהדג מוכן (שונה מתנור לתנור) חשוב לשים לב לא לאפות את הדג יתר על המידה כדי שלא יתייבש. -
שלב 6
מטגנים במחבת כשתי דקות את פירורי הלחם בחמאה, מוסיפים את הפיסטוק וקולים עוד כדקה. -
שלב 7
מניחים את הדג על צלחת הגשה ומפזרים מעל את תערובת הקראסט בנדיבות.
כתוב ביקורת