90 דקות
בינוני
סלק ובצל אפויים
תוספת מרהיבה ועטירת טעמים עם רוטב חמוץ-מתוק שעוטף את הירקות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
סלק גדולים (בערך 1 ק"ג)
6
בצל או עד 7 בצלים, עגולים ויפים
0.5
כוס
מיץ לימון
1
כוס
מים
2
כפות
יין אדום
1
כף
חומץ שמפניה
1
כף
שמן זית
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
קולפים את הסלקים בקולפן ירקות וחותכים אותם לרבעים. מרחיקים מהבצלים קליפות וקצוות. -
שלב 2
מסדרים את הסלקים ואת הבצלים (השלמים!) לסירוגין בתבנית אפייה. -
שלב 3
מערבבים מיץ לימון, מים, יין וחומץ, ויוצקים מעל הירקות שבתבנית. מטפטפים שמן זית מעל הירקות, ומפזרים מלח גס ופלפל שחור. -
שלב 4
מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ואופים בתנור בחום בינוני-גבוה (200 מעלות) במשך כ-60 דקות. מדי פעם פותחים את הכיסוי, ויוצקים בכף גדולה מהרוטב שהצטבר בתחתית התבנית על הירקות. -
שלב 5
בודקים את הסלקים במזלג, וכאשר הם רכים, מורידים את רדיד האלומיניום וממשיכים לאפות עוד כ-20 דקות, עד שהירקות מתחילים להזהיב בקצוות.
הערות 0