45 דקות
בינוני
עוגיות אוזניים בטעם קינמון
עוגיות פריכות וטעימות בניחוחות קינמון שיטריפו את הבית
רכיבים
מנות
25
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
אבקת סוכר לרידוד
400
גרם
בצק עלים קפוא
100
גרם
חמאה מומסת
1
כף
קינמון טחון טחון
0.5
כוס
סוכר לבן
1
ביצה טרופה
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מרפדים תבניות אפייה בנייר אפייה. -
שלב 2
מפזרים אבקת הסוכר על משטח העבודה (במקום קמח), ומרדדים בעזרתה את הבצק לעלה מרובע בעובי כ-3 מ"מ. מורחים את העלה בחמאה, ובוזקים עליו את הקינמון והסוכר. -
שלב 3
מגלגלים את העלה משתי צלעותיו הארוכות לכיוון המרכז, כך שיתקבלו שתי גלילות הנפגשות במרכז. מורחים את נקודות המפגש במעט ביצה ו-"מדביקים" אותן זו לזו, על ידי לחיצה קלה. מאחסנים במקפיא כ-20 דקות. -
שלב 4
חותכים את הגלילות המחוברות לפרוסות בעובי ס"מ אחד. מסדרים את הפרוסות בתבניות, מורחים אותן במעט ביצה ואופים כ-15-20 דקות, או עד שהן מזהיבות במקצת. -
שלב 5
העוגיות נשמרות כ-10 ימים בכלי סגור בטמפרטורת החדר. אם הן מאבדות מטריותן אפשר לחמם אותן בחום בינוני-נמוך (160 מעלות) בתנור במשך 5-7 דקות. בתיאבון!
כתוב ביקורת