40 דקות
בינוני
עוגיות חלבה
אם כבר עוגיות אז שיהיו בריאות, רכות ונימוחות. בדיוק כמו העוגיות האלה
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
חמאה או מרגרינה בטעם חמאה
0.5
כוס
סוכר לבן
1
כפית
תמצית וניל טהור
0.5
כוס
טחינה 140 גרם
1
כוס
קמח לבן + 2 כפיות (160 גר)
0.5
כפית
אבקת אפייה
0.33
כוס
שקדים בפרוסות, לקישוט
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות). -
שלב 2
בקערת מערבל מקציפים את החמאה עם הסוכר במשך 2-3 דקות עד שמתקבלת תערובת קרמית מעט תפוחה. -
שלב 3
מוסיפים את הוניל ואת הטחינה ומערבלים מעט עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 4
מנפים את הקמח עם אבקת האפייה ומקפלים במרית לתוך התערובת, עד שמתקבל בצק חלק ואחיד, לח ורך, קצת שמנוני, שכמעט אינו נדבק לידיים, רק פירורים מעטים (אם הבצק יבש ופירורי מוסיפים 1-2 כפיות טחינה,אם הבצק רטוב מדי מוסיפים 1-2 כפיות קמח). -
שלב 5
מעצבים כדורים בקוטר 1.5 ס"מ ומשתדלים לעבד את הבצק כמה שפחות - לשים מעט, רק כדי שיהיה אפשר ליצור כדורים. -
שלב 6
מניחים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים של 3 ס"מ. מהדקים בעדינות פרוסת שקד מעל כל עוגיה. אופים כרבע שעה עד שהעוגיות בצבע זהוב בהיר. -
שלב 7
מצננים צינון מלא בתנית על רשת. -
שלב 8
סה"כ מתקבלות כ-50 עוגיות.
כתוב ביקורת