30 דקות
בינוני
עוגיות חמאה בניחוח תפוזים
עוגיות קלות להכנה בעלות ניחוח תפוזים משכר המביא את החורף פנימה לתוך המטבח המחומם בחום תנור האפייה. כל שצריך הוא כוס תה מהביל לטבול ולהתענג
רכיבים
מנות
24
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
175
גרם
חמאה קרה חתוכה לקוביות
0.5
כוס
אבקת סוכר
1
קורט
מלח
1
גרידת לימון דק מתפוז אחד
1
כפית
תמצית וניל
200
גרם
קמח לבן
0.25
כפית
אבקת אפייה
2
כפות
סוכר לבן מעט, לגלגול העוגיות
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
לתוך קערת מעבד מזון עם להב פלדה מכניסים אבקת סוכר, קמח, אבקת אפייה, וניל, מלח וגרידת תפוז, ומפעילים למס שניות עד שהחומרים מתערבבים. -
שלב 2
מוסיפים את קוביות החמאה ומפעילים שנית. התערובת תהפוך "חולית". -
שלב 3
ממשיכים לעבד עוד כדקה או שתיים עד להיווצרות כדור בצק. מפסיקים את פעולת המיקסר מייד למניעת עיבוד יתר של הבצק והפיכתו לאלסטי ובלתי פריך. -
שלב 4
אוספים את הבצק על משטח עבודה ולשים כחצי דקה רק עד שהבצק אחיד. -
שלב 5
יוצרים כדורים בגודל אגוז פקאן, מכדרים לכדורים אליפטיים ומגלגלים בסוכר. מניחים בתבנית ברווחים של 3 ס"מ לפחות האחד מן השני. -
שלב 6
אופים כ-15 דקות בתנור שחומם מראש לטמפ של 160 מעלות, או עד שהעוגיות מזהיבות יפה. -
שלב 7
מצננים בתבנית ומאחסנים בכלי אטום.
הערות 0