60 דקות
בינוני
עוגיות מרנג שוקולד ושקדים
נשיקות פריכות וקלות כעננים, עם פסי שוקולד עדינים. מתכון קליל עם רק ארבעה מרכיבים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
חלמון
1
כוס
סוכר לבן
0.75
כוס
שקדים
100
גרם
שוקולד מריר שבור לקוביות
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום נמוך (100 מעלות), מומלץ לכוון למצב טורבו (אם יש) שמאפשר לאפות את כל הכמות בו-זמנית. -
שלב 2
מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה. -
שלב 3
מעבירים את החלבונים לקערת המערבל, ומקציפים במהירות גבוהה כ-5 דק', עד שנוצר קצף יציב מאוד. -
שלב 4
מוסיפים ½ כוס סוכר, וממשיכים להקציף במהירות גבוהה כדקה. -
שלב 5
מוסיפים לקצף עוד חצי כוס סוכר ואת השקדים, ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת לקקן. -
שלב 6
מכינים אמבט אדים (מחממים בסיר שתי כוסות מים ומניחים עליו קערה חסינת חום, בלי שתחתיתה תיגע במים). שמים את השוקולד בתוך הקערה, וממיסים תוך כדי ערבוב על להבה בינונית, עד שכל השוקולד נמס והגושים נעלמים. -
שלב 7
טובלים כפית בשוקולד ויוצקים בעזרתה פסי שוקולד על פני הקצף. -
שלב 8
בכפית נוספת אוספים כפיות גדושות מהקצף המפוספס, ומטילים על גבי התבנית במרווחים של 3 ס"מ בין תלולית לתלולית. -
שלב 9
אופים כשעתיים עד שעתיים וחצי, ובודקים: אם במרכז הנשיקה יבש, סימן שהיא מוכנה. -
שלב 10
מצננים ומאחסנים בכלי אטום, במקום קריר ויבש, עד שלושה שבועות. בתיאבון!
הערות 0