42 דקות
בינוני
עוגיות שקדים חומות
השפית מיכל לוי- אלחלל מציעה מתכון פשוט לעוגיות טעימות עם שקדים בניחוח קינמון עדין
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
חמאה בטמפ' החדר
2
כוסות
סוכר חום (400 גרם)
4
כוסות
קמח לבן
1
כפית
מלח ופלפל שחור
1
כפית
אבקת אפייה
1
כפית
קינמון טחון
1
כוס
שקדים שלמים קלופים
lite
הכנה
42 דקות
-
שלב 1
שמים את החמאה והסוכר בקערת המערבל ומקציפים כ-4 דק', עד שהחמאה והסוכר מתאחדים לקרם אחיד. -
שלב 2
מערבבים בנפרד את הקמח, המלח, אבקת האפייה והקינמון. מוסיפים לחמאה ומערבלים היטב במהירות נמוכה. מוסיפים את השקדים ומערבבים בכף עץ. -
שלב 3
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. יוצרים מכל חלק "נקניק" בקוטר 2 ס"מ ומיישרים לו את הדפנות לצורת מרובע. עוטפים בנייר נצמד ומקפיאים שעה לפחות, או עד כחודש. -
שלב 4
מחממים את התנור לחום בינוני (175 מעלות). מרפדים תבניות בנייר אפייה. -
שלב 5
חותכים את הבצק לפרוסות מרובעות בעובי חצי ס"מ. מסדרים את הפרוסות בתבניות ואופים 10-12 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות. העוגיות נשמרות בכלי אטום שבוע לפחות.
הערות 0