50 דקות
קל
עוגת אגוזים לפסח
עוגת אגוזים אוורירית, כשרה לפסח, שאפשר לשדרג עם ציפוי של קרם שוקולד או קצפת.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
ביצה מופרדות
1
כוס
סוכר לבן
2
כפות
קקאו
50
גרם
חמאה או מרגרינה מומסת
3
כפות
קמח מצה
200
גרם
אגוזי מלך טחונים
1
כפית
תמצית וניל
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום נמוך של 160 מעלות. -
שלב 2
משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24-26 ס"מ ומניחים על הבסיס נייר אפייה. -
שלב 3
מקציפים את החלבונים לקצף רך. -
שלב 4
מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהקצף מוצק ומבריק. -
שלב 5
מערבבים את הקקאו עם החמאה המומסת והחלמונים. -
שלב 6
מוסיפים אגוזים טחונים, קמח מצה ותמצית וניל. -
שלב 7
מקפלים בזהירות את קצף החלבונים עם תערובת האגוזים. מוסיפים בכל פעם חלק מהקצף ומערבבים בכף עץ, עד שכולו נבלע בתערובת. -
שלב 8
מעבירים את התערובת לתבנית ואופים 20 דקות. -
שלב 9
מגבירים את חום התנור ל-180 מעלות וממשיכים לאפות 20 דקות נוספות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. -
שלב 10
מצננים על רשת מתכת.
הערות 0