עוגת גבינה אפויה על בסיס פתי בר, בתוספת צימוקים מושרים בברנדי להעמקת הטעמים, מומלץ להכינה יום לפני
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
75
גרם
חמאה מומסת
3
כפות
סוכר לבן
4
ביצה
1
כוס
סוכר לבן
2
גביעים
גבינה לבנה רכה 9%
2
גביעים
שמנת חמוצה
1
שקית
1
גרידת לימון מגוררת
0.5
כוס
צימוקים
1
כוס
רום
הכנה
160 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום בינוני גבוה (175 מעלות), משמנים את התבנית ומניחים בצד. -
שלב 2
מכניסים את הפתי בר למעבד מזון ומפעילים כדקה עד שהפירורים הופכים כמעט אבקה. מעבירים לקערה ומערבבים היטב עם החמאה המומסת והסוכר. -
שלב 3
מניחים את התערובת על תחתית התבנית ומהדקים לבסיס. אופים כ-10 דקות, מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר. -
שלב 4
בסיר קטן מרתיחים כוס רום (ניתן להמיר את הרום בברנדי או קוניאק. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ומוסיפים את הצימוקים. משהים למשך 10 דקות ומסננים לפני שמוסיפים לעוגה. -
שלב 5
מחממים תנור לחום גבוה של 190 מעלות. -
שלב 6
מקציפים בקערת מיקסר במהירות גבוהה את הביצים והסוכר כ-6 דקות או עד שהקצף הופך לבהיר יותר ויציב. -
שלב 7
מקפלים בעדינות את הגבינה והשמנת החמוצה אל קצף הביצים עד שנוצרת תערובת אחידה. מוסיפים את האינסטנט פודינג וניל וגרידת הלימון וממשיכים לקפל. -
שלב 8
יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס העוגה ומפזרים מעל את הצימוקים. אופים 20 דקות בחום גבוה. -
שלב 9
מנמיכים את התנור לחום בינוני של 175 מעלות וממשיכים לאפות כ-30 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת. -
שלב 10
מצננים בטמפרטורת החדר לפחות 30 דקות. -
שלב 11
ממשיכים לצנן ל-60 דקות נוספות במקרר (מומלץ להכין יום לפני).
כתוב ביקורת