חגיגה לבנה וחגיגית - עוגת גבינה טובה וקלאסית עם קצפת
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
ביצה
500
גרם
גבינה לבנה רכה 5%
1
גביע
גבינת שמנת (225 גרם)
1
כוס
סוכר לבן (200 גרם)
4
כפות
קורנפלור
1
קורט
מלח
1
מיכל
שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1
כוס
חלב
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
להכנת העוגה - מחממים תנור לחום של 200 מעלות. -
שלב 2
מניחים בתחתית התנור תבנית או סיר עם 4 כוסות מים רותחים ליצירת לחות בתנור. -
שלב 3
מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים. -
שלב 4
מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עם הסוכר וקורט מלח. כאשר הקצף יציב, מעבירים לקערה גדולה. -
שלב 5
מקציפים את החלמונים ומוסיפים את הגבינות, אינסטנט פודינג וניל והקורנפלור, עד לקבלת תערובת חלקה. -
שלב 6
מקפלים בעדינות בתנועות סיבוביות את תערובת הגבינות לקצף החלבונים. מוזגים את הבלילה לתבנית (תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ). -
שלב 7
מכניסים את התבנית לתנור, מורידים את טמפרטורת התנור לחום של 150 מעלות, ואופים כ-75 דקות. -
שלב 8
מקררים את העוגה. -
שלב 9
להכנת הציפוי - מקציפים את החלב, שמנת מתוקה והאינסטנט פודינג לקצפת, ומעטרים את העוגה. -
שלב 10
מכניסים למקרר לקירור והתייצבות. בתיאבון!
כתוב ביקורת