90 דקות
בינוני
עוגת גבינה ואפרסקים
עוגת גבינה מהממת עם פלחי אפרסקים ושבבי שקדים. תענוג מושקע ומושחת
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
חלמון
0.5
כוס
סוכר לבן
1
קורט
מלח גס
6
חלמון
0.33
כוס
סוכר לבן
1
בר
סוכר וניל
2
כפות
שמן קנולה
4
כפות
מיץ תפוזים
1
כפית
גרידת לימון
6
כפות
1
חבילה
אפרסק משומר מסוננים ופרוסים
625
גרם
גבינה לבנה רכה 9% מסוננת
1
גביע
שמנת חמוצה
0.5
כוס
סוכר לבן
2
כפות
0.5
כוס
שקדים
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום בינוני על 180 מעלות, משמנים קלות את התבנית ומרפדים בנייר אפייה. -
שלב 2
מקציפים את החלבונים עם מלח וסוכר, עד לקבלת קצף יציב ומבריק. -
שלב 3
מקציפים בנפרד את החלמונים עם הסוכר וסוכר הווניל, ובטפטוף דק מוסיפים את השמן, עד לקבלת קציפה בהירה ואוורירית. מוסיפים את המיץ וגרידת הלימון. -
שלב 4
מאחדים את קצף החלבונים עם קציפת החלמונים, ובתנועות קיפול רחבות מבליעים את הקמח. -
שלב 5
יוצקים לתבנית רק מחצית מכמות העיסה, ואופים כ-10 דקות עד להתייצבותה. מצננים. -
שלב 6
מניחים על המאפה את פרוסות האפרסקים. -
שלב 7
הכנת המלית: מערבבים בקערה את הגבינה, השמנת החמוצה, הסוכר והאינסטנט פודינג, עד לקבלת קרם חלק. -
שלב 8
מבליעים בגבינה בתנועות קיפול חצי מכמות עיסת התופין הלא-אפויה, משטחים את התערובת על האפרסקים, ומיישרים. -
שלב 9
מערבבים את שארית עיסת התופין עם שבבי השקדים, ויוצקים בשכבה אחידה לתבנית. אופים כ-45 דקות, עד להזהבה יפה. בתיאבון! -
שלב 10
*ניתן להמיר את גרידת הלימון בגרידת תפוז, את מיץ התפוזים במיץ לימון ואת השמנת החמוצה ביוגורט, באותן הכמויות. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0