100 דקות
בינוני
עוגת גבינה עם לוטוס ושוקולד
עוגת גבינה בטעמי לוטוס בשכבת הבסיס ובמלית, קרמית, רכה ומאוד מרשימה
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
125
גרם
עוגיות לוטוס
100
גרם
חמאה
1
כוס
ממרח שוקולד
500
גרם
גבינה לבנה רכה 9%
2
מיכלים
שמנת מתוקה
1
כוס
חלב
0.25
כוס
סוכר לבן
100
גרם
שוקולד מריר
3
כפות
ריבת חלב תוספת לבחירה
3
כפות
שקדים תוספת לבחירה
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
לבסיס העוגה, להמיס את החמאה ולערבב עם העוגיות הטחונות, להדק לתחתית תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ. *ניתן להמיר את עוגיות הלוטוס בפתיבר קלאסי או שוקולד. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 2
לשכבה השנייה, לחמם את הממרח במיקרוגל או בבן מארי, עד שהממרח הופך לנוזלי, לצקת על הבסיס. -
שלב 3
לשכבה השלישית, להקציף במיקסר 3/4 מכמות השמנת, להוסיף את החלב בהדרגה ולהמשיך להקציף. -
שלב 4
להוסיף את הסוכר ולהקציף עד שמקבלים מרקם אחיד. לצקת על ממרח הלוטוס ולהעביר לקירור. -
שלב 5
לחמם את השמנת שנותרה, לצקת על קוביות השוקולד המריר, להמתין כמה דקות ולערבב לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. -
שלב 6
לצקת את הציפוי על העוגה המצוננת, להחזיר לקירור של כמה שעות. -
שלב 7
לפני ההגשה לקשט בפסי ריבת חלב או באגוזים קצוצים, לפי הטעם.
כתוב ביקורת