90 דקות
בינוני
עוגת גבינה פירורים מפתיעה במיוחד
יש הרבה עוגות גבינה פירורים אבל טעימה כזו אין! עם פירורים פריכים וזהובים מכל הכיוונים וקציפת גבינה עשירה בטעם.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
קמח
1
כפית
אבקת אפייה
0.5
כוס
סוכר לבן
2
ביצה
0.5
כף
דבש
0.5
כפית
סודה לשתייה
1
שקית
סוכר וניל
0.5
כוס
שמן קנולה
2
חבילות
שמנת מתוקה (500 מ"ל)
1
גביע
גבינת שמנת
1
חבילה
1
גרידת לימון
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 170 מעלות. -
שלב 2
להכנת הבצק - תחילים בהכנת באן מארי. שמים בקערה סוכר, ביצים, דבש, סודה לשתייה, סוכר וניל ושמן, ומערבבים עם מרית לאיחוד התערובת. -
שלב 3
שמים את הקערה על הסיר וכשהמים חמים מערבבים כ - 10 דקות עם מרית (יש לשים לב שהקערה לא תיגע במים שבסיר והרתיחה רגועה). -
שלב 4
אחרי 10 דקות מסירים מהגז ומוסיפים את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים היטב עד להטמעת כל הקמח. -
שלב 5
מניחים בצד כרבע שעה ורק לאחר מכן מתחילים לעבוד. -
שלב 6
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, כך שהכדור השלישי יהיה בגודל של תפוז. -
שלב 7
מרדדים את שני הכדורים הגדולים לגובה של 1.5 ס"מ וקורצים לפי גודל התבנית העגולה (תבנית בקוטר 24 או 26 ס"מ). את השאריות שמים בצד לאפייה יחד עם הכדור הקטן, לקישוט הסופי של העוגה. -
שלב 8
אופים את התחתית הראשונה עד להזהבה. -
שלב 9
מוציאים מהתנור ומניחים על רשת לקירור. אחרי הקירור מעבירים לצלחת הגשה להרכבה (התחתית תופחת במעט). -
שלב 10
כך עושים גם עם הכדור הגדול השני. -
שלב 11
מרדדים את הכדור הקטן דק מאוד וכך גם את השאריות שנשארו לנו מהעיגולים. אופים אותם עד הזהבה. -
שלב 12
להכנת הקרם - מקציפים את גבינת הנפוליאון ומוסיפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג, גרידת לימון ומקציפים. -
שלב 13
להרכבת העוגה - מורחים על שכבת הבצק הראשונה את הקרם ביד חופשית, מעל מניחים את השכבה השנייה ומעליה מניחים את הקרם באמצעות כף ביד חופשית. -
שלב 14
את הבצק הדק שאפינו שוברים לחתיכות ומקשטים מעל. -
שלב 15
אם נשאר קרם ניתן להכין בכוסות עוגת גבינת פירורים עם הבצק שנשאר או עוגת גבינה מאורכת (בתבנית אינגליש קייק).
הערות 4