דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש
  • מתכונים
  • המגזין
  • המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים
עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

(0)
65 דקות
בינוני
Recipe Adimo
קנה עכשיו
מתכונאי/ת: מערכת בישולים
מיקי שמו מלמד כיצב מכינים עוגת גבינה קלאסית כמו שצריך, בתוספת שמנת חמוצה שמוסיפה רבות לטעם ולמרקם

רכיבים

מנות 8

המתכון הזה נוצר עבור 8 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100  גרם
חמאה
0.5  כוס
סוכר לבן
1 
ביצה
1 
חלמון
1.5  כוסות
קמח תופח אסם 1 ק"ג
750  גרם
גבינה לבנה רכה 9%
1.5  כוסות
סוכר לבן
3  מיכלים
שמנת מתוקה
1  שקית
פודינג אינסטנט בטעם וניל
1  כפית
וניל
1  גביע
שמנת חמוצה
העתק

כותרת שכבת-על

5 הטיפים והטריקים הטובים ביותר שלנו לגדלי מנות מותאמים אישית.

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק

הכנה

65 דקות
  • שלב 1

    1 דקות
    להכנת הבצק - חשוב לנפות את הקמח התופח סמוך לשילובו בתהליך הכנת הבצק. המתכון מתאים לתבנית בקוטר 24 ס"מ
  • שלב 2

    0 דקות
    מערבבים את החמאה והסוכר במיקסר בעזרת וו גיטרה עד התאחדות.
  • שלב 3

    0 דקות
    מוסיפים את הביצה והחלמון, מערבבים חצי דקה ומוסיפים מחצית מכמות הקמח התופח ומערבבים במהירות איטית.
  • שלב 4

    0 דקות
    מוסיפים את יתרת הקמח עד לקבלת בצק אחיד.
  • שלב 5

    0 דקות
    עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה (כי הבצק רך ולא נוח לרידוד)
  • שלב 6

    20 דקות
    מחלקים את הבצק לשני חלקים: 1/4 לפירורי הבצק ו- 3/4 לתחתית העוגה. את ה-3/4 מרדדים לעלה בקוטר התבנית (תבנית בקוטר 24 ס"מ), ואת ה-1/4 מרדדים לעלה בעובי 1/2 ס"מ (ניתן להניח על נייר אפייה בתבנית שטוחה), אופים כ-15 דק' בטמפרטורה של 170 מעלות.
  • שלב 7

    5 דקות
    להכנת מלית הגבינה - מערבבים בקערה בעזרת מטרפה ידנית את הגבינה, הסוכר, השמנת החמוצה ותמצית הווניל.
  • שלב 8

    0 דקות
    מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג עד לקבלת קצפת רכה ולא קשה.
  • שלב 9

    0 דקות
    מקפלים את השמנת אל תערובת הגבינה ויוצקים לתבנית האפייה עם תחתית הבצק פריך.
  • שלב 10

    0 דקות
    את 1/4 הבצק שאפינו מפוררים מעל העוגה.
  • שלב 11

    0 דקות
    מכניסים למקרר למשך 24 שעות.
עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 1 מתוך 11

להכנת הבצק - חשוב לנפות את הקמח התופח סמוך לשילובו בתהליך הכנת הבצק. המתכון מתאים לתבנית בקוטר 24 ס"מ

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 2 מתוך 11

מערבבים את החמאה והסוכר במיקסר בעזרת וו גיטרה עד התאחדות.

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 3 מתוך 11

מוסיפים את הביצה והחלמון, מערבבים חצי דקה ומוסיפים מחצית מכמות הקמח התופח ומערבבים במהירות איטית.

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 4 מתוך 11

מוסיפים את יתרת הקמח עד לקבלת בצק אחיד.

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 5 מתוך 11

עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה (כי הבצק רך ולא נוח לרידוד)

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 6 מתוך 11

מחלקים את הבצק לשני חלקים: 1/4 לפירורי הבצק ו- 3/4 לתחתית העוגה. את ה-3/4 מרדדים לעלה בקוטר התבנית (תבנית בקוטר 24 ס"מ), ואת ה-1/4 מרדדים לעלה בעובי 1/2 ס"מ (ניתן להניח על נייר אפייה בתבנית שטוחה), אופים כ-15 דק' בטמפרטורה של 170 מעלות.

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 7 מתוך 11

להכנת מלית הגבינה - מערבבים בקערה בעזרת מטרפה ידנית את הגבינה, הסוכר, השמנת החמוצה ותמצית הווניל.

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 8 מתוך 11

מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג עד לקבלת קצפת רכה ולא קשה.

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 9 מתוך 11

מקפלים את השמנת אל תערובת הגבינה ויוצקים לתבנית האפייה עם תחתית הבצק פריך.

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 10 מתוך 11

את 1/4 הבצק שאפינו מפוררים מעל העוגה.

עוגת גבינה פירורים של מיקי שמו

שלב 11 מתוך 11

מכניסים למקרר למשך 24 שעות.

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • whatsapp
  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
הערה טען עוד

גלו עוד

  • עוגות
  • מאפים
  • עוגות גבינה
  • נבחרת בישולים
  • מתכונים לחגים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים עם קמח תופח

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

  • עוגת שושנים במילוי שוקולד ואגוזים

    עוגת שושנים במילוי שוקולד ואגוזים

    180 דקות בינוני
  • עוגת מייפל אוורירית

    עוגת מייפל אוורירית

    80 דקות קל
  • עוגת יום הולדת קלאסית

    עוגת יום הולדת קלאסית

    45 דקות קל
  • עוגת גבינה קרה

    עוגת גבינה קרה

    60 דקות בינוני

הצג מתכונים נוספים

  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות