דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש חיפוש
  • מתכונים מתכונים
  • המגזין המגזין
  • מהמטבח של בישולים המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות שאלות ותשובות
  • צור קשר צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים
עוגת גבינה קרה עם פירות יער ותחתית שוקולד
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. עוגת גבינה קרה עם פירות יער ותחתית שוקולד

עוגת גבינה קרה עם פירות יער ותחתית שוקולד

(0)
180 דקות
מאתגר
מתכונאי/ת: ירון צחר
עוגת גבינה מטריפה, שכל ביס ממנה רק יגביר את ההתמכרות! ראו הוזהרתם!

רכיבים

מנות 8

המתכון הזה נוצר עבור 8 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
150  גרם
אגוזי פקאן מסוכרים קלופים
200  גרם
חמאה רכה
200  גרם
שוקולד מריר קצוץ שבור לקוביות
0.25  כוס
סוכר לבן
4 
ביצה
4  כפות
ברנדי / קוניאק
2  כפות
קקאו
2  כפות
קורנפלקס גרוס
500  גרם
גבינה לבנה רכה 9%
100  גרם
אבקת סוכר
0.5  מקל
תמצית וניל
21  גרם
ג'לטין
2  מיכלים
שמנת מתוקה מוקצפת לקצפת רכה מאוד
0.5  כוס
מלית אוכמניות
0.5  כוס
פירות יער אפשר גם קפואים
העתק

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק
lite

הכנה

180 דקות

  • שלב 1

    0 דקות
    הכנת הקלתית ושכבת השוקולד: קוצצים גס את אגוזי הפקאן בעזרת מערוך.

  • שלב 2

    0 דקות
    ממיסים את החמאה בסיר קטן ומכבים את האש. מוסיפים את השוקולד והסוכר ומערבבים בכף עץ עד שהם נמסים ומתקבל מרקם אחיד.

  • שלב 3

    0 דקות
    מוסיפים את הביצים, זו אחר זו, את הקוניאק ואת הקקאו ומערבבים.

  • שלב 4

    0 דקות
    מערבבים את האגוזים עם פירורי הקורנפלקס, ומוסיפים אליהם 5 כפות מעיסת השוקולד ומערבבים.

  • שלב 5

    0 דקות
    משטחים את עיסת הפקאנים בתחתית התבנית. מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 200 מעלות ואופים במשך כ- 5 דקות.

  • שלב 6

    0 דקות
    מוציאים את התבנית מהתנור, ומצננים.

  • שלב 7

    0 דקות
    מורידים את הטמפרטורה של תנור האפייה ל- 180 מעלות.

  • שלב 8

    0 דקות
    יוצקים את השוקולד לתבנית על שכבת הפקאנים. מכניסים את התבנית לתנור אפייה, שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 180 מעלות, ואופים כ- 15-20 דקות.

  • שלב 9

    0 דקות
    מוציאים את התבנית מהתנור ומצננים.

  • שלב 10

    0 דקות
    הכנת המלית: יוצקים 2 מכלי שמנת מתוקה לקערת מערבל מזון ומקציפים עד לקבלת קצפת רכה.

  • שלב 11

    0 דקות
    מוסיפים גבינה, אבקת סוכר ותמצית וניל לקערה, ומערבבים עד קבלת מרקם ואחיד וחלק.

  • שלב 12

    0 דקות
    מפזרים אבקת ג'לטין על פני 0.5 כוס מים קרים, וממתינים במשך 2 דק'. מחממים את המים והג'לטין במשך 20 שניות במיקרוגל עד שהגלטין נמס והנוזל חלק ושקוף.

  • שלב 13

    0 דקות
    מוסיפים את תערובת הגלטין בבת אחת לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.

  • שלב 14

    0 דקות
    מקפלים לתערובת הגבינה את הקצפת הרכה. יוצקים את התערובת על בסיס העוגה. מכניסים את העוגה למקרר, ומצננים במקרר במשך כ- 3 שעות.

  • שלב 15

    0 דקות
    הכנת הציפוי: מורחים את ריבת האוכמניות על הגבינה, ועליו מסדרים את פירות היער הטריים או הקפואים.

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
הערה טען עוד

גלו עוד

  • עוגות

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים
  • עוגת שוקולד עשירה לילדים

    עוגת שוקולד עשירה לילדים

     60 דקות קל
  • עוגת קרמבו ממכרת

    עוגת קרמבו ממכרת

     60 דקות בינוני
  • עוגת שוקולד מושלמת

    עוגת שוקולד מושלמת

     40 דקות קל
  • עוגת שוקולד בציפוי שוקולד חלומי

    עוגת שוקולד בציפוי שוקולד חלומי

     75 דקות בינוני

הצג מתכונים נוספים
  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות
  • נבחרת המשפיענים של בישולים