80 דקות
בינוני
עוגת גבינה מנחמת
עוגת גבינה אפויה, אוורירית וגבוהה בציפוי קרם וניל משובח. העוגה המנצחת שלנו שאנחנו חוזרים אליה שוב ושוב
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה מופרדות
1
כוס
סוכר לבן
625
גרם
גבינה לבנה רכה 9%
1
גביע
שמנת חמוצה
4
כפות
קמח תירס
0.5
שקית
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
שקית
סוכר וניל (10 גרם)
0.5
שקית
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-230 מעלות. -
שלב 2
מקציפים את החלבונים עם הסוכר. את החלמונים מערבבים עם הגבינה והשמנת החמוצה (אפשר להמיר אותה בגיל, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון). -
שלב 3
כשהתערובת חלקה, מוסיפים קורנפלור ופודינג וניל. מערבבים יפה עד שהתערובת חלקה בלי בועות, ומקפלים בעדינות פנימה את הקצף של החלבונים והסוכר. -
שלב 4
משמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, ויוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים. -
שלב 5
אופים בתנור כ-15 דקות. -
שלב 6
מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות, ואופים את העוגה עוד 60 דקות. -
שלב 7
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עוד 20 דקות. -
שלב 8
מוציאים את העוגה ומכינים את השכבה העליונה: מקציפים את השמנת המתוקה עם סוכר הווניל והפודינג עד שנוצרת קצפת יציבה. מורחים על העוגה שהצטננה בצורה אחידה. שומרים במקרר. בתיאבון!
הערות 0