120 דקות
בינוני
עוגת דובוש
עוגת דובוש, בנויה מעוגה בחושה, קרם וציפוי שוקולד. מתכון של מיקי שמו - כדי להרשים את האורחים
רכיבים
מנות
90
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה
0.5
כוס
סוכר לבן
0.33
כוס
2
כפות
שמן קנולה
1
כפית
תמצית וניל
2
מיכלים
שמנת מתוקה
125
גרם
שוקולד מריר
0.5
מיכל
שמנת מתוקה
100
גרם
שוקולד מריר
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מקציפים ביצים, סוכר ותמצית וניל, לקצף תפוח ובהיר, מוסיפים את השמן ומערבבים. -
שלב 2
מנפים את הקמח מקפלים לקציפה. -
שלב 3
משטחים את הבצק על שתי תבניות אפייה (37 על 45 ס"מ) בעובי של חצי ס"מ ואופים ב-190 מעלות כ7-8 דקות. -
שלב 4
מקררים ומחלקים כל עלה ל-2 חצאים. -
שלב 5
מבשלים ביחד שוקולד ומיכל אחד של שמנת עד שמתקבל גנאש. מקררים. -
שלב 6
מקציפים את הגנאש עם מיכל נוסף של שמנת מתוקה וכף אינסטנט פודינג וניל לקרם יציב. -
שלב 7
מניחים חצי עלה של בצק, מורחים קרם וחוזרים על פעולה זו עם יתרת חלקי הבצק וקרם השוקולד. -
שלב 8
מקררים כ-60 דקות. -
שלב 9
מוציאים וחוצים את המלבן באלכסון. מרכיבים את שני החצאים למשולש אחד גדול. -
שלב 10
מחממים שמנת מתוקה עד לסף רתיחה, יוצקים על השוקולד, מערבבים לתערובת אחידה. מכניסים למקרר ל-30 דקות ומצפים.
כתוב ביקורת