60 דקות
בינוני
עוגת חצילים עם טחון טבעוני
המנה העיקרית שלכם לחג בגרסה טבעונית ונפלאה. מוגשת לשולחן כעוגה יפיפייה עם כתר חצילים ומלית טחון צמחונית עשירה ברוטב עגבניות ותבלינים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
חציל
5
כפות
שמן קנולה
4
כפות
שמן זית
1
כוס
אורז פרסי מבושל לפי ההוראות בגב האריזה
1
חבילה
1
בצל קצוץ דק
0.5
כוס
צנוברים
1
כוס
4
שיני
שום
1
זר
פטרוזיליה קצוצה
2
כפות
סילאן
0.5
פלפל אדום חריף קצוץ
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
לטיגון החצילים: פורסים את החצילים לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ. בוזקים מעל מלח ומניחים להם להגיר נוזלים. -
שלב 2
מטגנים אותם עד הזהבה עם שמן הקנולה. -
שלב 3
להכנת המלית: מחממים שמן זית במחבת רחבה, מוסיפים את הבצל ומזהיבים. -
שלב 4
מוסיפים את הטחון הצמחוני ומבשלים עד שצבעו מתחלף. -
שלב 5
מוסיפים את שאר המרכיבים, מלח ופלפל שחור גרוס במטחנה ותימין לפי הטעם, ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. -
שלב 6
להרכבה: מרפדים את תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בחצילים. -
שלב 7
ממלאים בכל המילוי וסוגרים שוב עם רצועות החצילים. -
שלב 8
מכניסים לתנור ואופים עד התייצבות כ-30 דקות בחום של 200 מעלות.
כתוב ביקורת