150 דקות
בינוני
עוגת טורט גבוהה ואוורירית
עוגה אוורירית שניתן להפוך לחגיגית במיוחד עם מילוי וציפוי. עוגה מושלמת לאירועים ולאירוח.
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2.25
כוסות
2
חבילות
סוכר וניל
1
כוס
סוכר לבן
1
גרידת לימון מלימון אחד
1
קליפת תפוז מתפוז אחד
0.5
כוס
מיץ תפוזים
0.25
כוס
מיץ לימון
0.5
כוס
שמן קנולה
5
ביצה XL, מופרדות
1
חבילה
2
מיכלים
שמנת מתוקה
1
חבילה
0
לפי הטעם
אגוזים או שוקולד קצוץ
0
לפי הטעם
דובדבנים מסוכרים
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
לערבב את הקמח, סוכר וניל, 2/3 מהסוכר, גרידת לימון וגרידת תפוז. -
שלב 2
להוסיף את מיץ התפוז ולערבב. -
שלב 3
להוסיף מיץ לימון, שמן ו-5 חלמונים ולערבב. -
שלב 4
מקציפים 5 חלבונים עם הסוכר שנותר. לאחר שנוצר קצף אוורירי להוסיף בתנועות קיפול לתערובת ולהעביר לתבנית. -
שלב 5
לחמם תנור ל-170 מעלות. לאחר שחומם כעשר דקות להכניס את העוגה למרכז התנור למשך שעה ולא לפתוח את התנור במהלכה. -
שלב 6
לאחר שעה, להכניס קיסם לעוגה לבדוק שאינה בצקית, קיסם נקי מראה עוגה מוכנה. אם אינה מוכנה, להחזיר לתנור למספר דקות נוספות ולבדוק שוב. -
שלב 7
להוציא מהתנור ולצנן. -
שלב 8
בזמן שהעוגה בתנור, להכין ג'לי אסם בטעם אננס (לפי הוראות היצרן על החבילה) וכן להכין קצפת משני מכלי שמנת מתוקה וחבילת פודינג וניל - להקציף את השמנת ולהוסיף בהדרגה את פודינג הוניל. -
שלב 9
כאשר העוגה קרה, לחתוך באמצע, למרוח מעט קצפת על החלק התחתון ומעל למרוח את הג'לי שהתקרר וניקרש, להניח את חלקה השני של העוגה על הג'לי ולמרוח את שאר הקצפת על שאר העוגה. -
שלב 10
אפשר לקשט בשוקולד מגורר או אגוזים טחונים ולהוסיף דובדבנים מסוכרים סביב העוגה.
כתוב ביקורת