35 דקות
קל
עוגת מדוביק
עוגת שכבות בצק דבש וקרם שמנת חלומיים. מושלמת לראש השנה ולכל מאורע חגיגי
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
ביצה
150
גרם
סוכר לבן
50
גרם
סוכר חום
100
גרם
חמאה מומסת
50
גרם
דבש
5
גרם
סודה לשתייה
420
גרם
קמח
250
גרם
שמנת מתוקה להקצפה
200
גרם
גבינת שמנת
2
מיכלים
שמנת חמוצה (27%)
1
חבילה
3
כפות
דבש
100
גרם
אגוז פקאן טבעי קלוי וטחון
הכנה
35 דקות
-
שלב 1
מניחים סיר עם מים רותחים על להבה בינונית. (בן מארי). בקערה טורפים יחד ביצים, סוכר, סוכר חום, חמאה מומסת ודבש. מניחים את הקערה על גבי הסיר וטורפים, תוך חימום המסה, במשך כ-5 דקות עד שמסמיכה מעט. מורידים מהאש. -
שלב 2
מערבבים בקערה את אבקת הסודה לשתייה והקמח ומוסיפים אל המסה. מערבבים בעזרת כף עד שנוצר בצק אחיד ודביק. מניחים בין שני ניירות אפייה ומרדדים לעלה דק. -
שלב 3
מחממים תנור ל-165 מעלות. אופים כ-7 דקות. מצננים לחלוטין. -
שלב 4
חותכים את עלה הבצק האפוי ל-4 מלבנים שווים ואת שאריות הבצק שומרים בצד עד לציפוי העוגה. -
שלב 5
להכנת המילוי: מערבבים יחד שמנת חמוצה, גבינת שמנת, אבקת סוכר, דבש, וניל ואינסטנט פודינג וניל. עד שמתקבלת תערובת אחידה. מחלקים את המלית ל-4. -
שלב 6
להרכבת העוגה: מניחים מלבן עוגה על גבי צלחת ומזלפים מעל 1/4 מכמות המלית. מניחים שכבה נוספת, מעליה עוד קרם כך לסירוגין עם כל השכבות, לוחצים מעט להידוק. מצפים את העוגה מבחוץ בקרם הנותר. -
שלב 7
טוחנים את שאריות העוגה לפירורים ומערבבים עם הפקאן הטחון. מדביקים את הפירורים לקרם ומצפים את כל העוגה. שומרים במקרר, מכוסה היטב. העוגה במיטבה יום לאחר ההרכבה. -
שלב 8
ניתן לפזר לפני ההגשה אבקת סוכר וזילופי דבש.
כתוב ביקורת