40 דקות
בינוני
עוגת מוס קרה
עוגת ביסקוויטים משודרגת עם מוס.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
כוס
נס קפה מרוכב מכוס מים וכף ורבע נס קפה
225
גרם
חמאה
200
גרם
שוקולד מריר
1.5
כפות
נס קפה
3
כפות
קקאו
4
חלמון
3
כפות
סוכר לבן
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
שקית
סוכר וניל
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
הכנת המוס: להמיס שוקולד, קקאו וחמאה על אש (לא להרתיח). -
שלב 2
לאחר הצינון, להקציף חלבונים וסוכר לקצף חזק, לערבב בקיפול את תערובת השוקולד לקצפת. -
שלב 3
הכנת הבסיס: להרטיב את הביסקוויטים בנס קפה, לרפד תבנית בשכבת ביסקוויטים, למרוח שכבה של המוס, לכסות בשכבה נוספת של ביסקוויטים, ולמרוח מעל שכבת מוס נוספת. -
שלב 4
לציפוי: להקציף שמנת מתוקה וסוכר וניל, לצפות מעל. -
שלב 5
לקרר את העוגה במקר, עד שמתייצבת, מומלץ לפחות ללילה. -
שלב 6
ניתן להשתמש בשמנת צמחית ומרגרינה, ואז העוגה פרווה.
הערות 0