90 דקות
בינוני
עוגת משמש
עוגת משמשים קיצית עם ציפוי מרנג
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה מופרדות
0.33
כוס
סוכר לבן להקצפת חלבונים
1
שקית
סוכר וניל
1
כוס
סוכר לבן
0.33
כוס
שמן קנולה
0.33
כוס
מים או חלב/מיץ תפוזים
1.5
כוסות
1
חבילה
משמשים חצויים (שוקלים אחרי הוצאת החרצנים)
0
לפי הטעם
סוכר לבן לטבילת המשמש
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
שמים בקערה את החלמונים, כוס סוכר וסוכר וניל. טורפים ומוסיפים בהדרגה את השמן והמים לסירוגין. -
שלב 2
מוסיפים את הקמח ובוחשים לעיסה חלקה. -
שלב 3
להעביר לתבנית מס´ 26 משומנת. -
שלב 4
טובלים את המשמש בסוכר מצידם החתוך ומניחים על הבלילה. -
שלב 5
אופים 50 דק´ בחום של 170-180 מעלות עד שהבצק יזהיב. -
שלב 6
להקציף את החלבונים עם 1/3 כוס סוכר לקצף קשה. -
שלב 7
מורחים את הקצף על העוגה האפויה ואופים עוד כ- 10 דקות עד שהקצף יזהיב קלות.
הערות 0