בינוני
עוגת ספוג לפסח בניחוח תפוח
מתכון עוגת ספוג נטולת קמח לפסח, בניחוח מדהים של תפוח
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
מיץ תפוחים מלא
4
ביצה
1
קורט
מלח גס
0.5
כוס
קמח מצה
0.5
כפית
קינמון טחון
lite
הכנה
-
שלב 1
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). -
שלב 2
מערבבים בסיר על אש קטנה את הסוכר ומיץ התפוחים, עד להיווצרות סירופ סמיך (כ-5 דק'). -
שלב 3
מפרידים את הביצים. מניחים את החלמונים הצהובים בקערה ומקציפים עד קבלת מרקם בהיר וקל יותר. -
שלב 4
בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים עם קורט מלח, עד מרקם סמיך, אך לא מוצק. מוסיפים פנימה בזהירות ותוך ערבוב את הסירופ שהצטנן בינתיים. -
שלב 5
מקפלים את קצף החלבונים לתוך החלמונים בעדינות, ואז מקפלים פנימה גם את קמח המצה. -
שלב 6
מרפדים תבנית אפייה ארוכה עם נייר אפייה, ומורחים בחמאה או מרגרינה. מעבירים פנימה את הבלילה ואופים כ-35 דקות, עד שניתן לנעוץ קיסם שיצא חלק מהעוגה. -
שלב 7
מוציאים מהתנור ומצננים, ואז ניתן לשלוף את העוגה יחד עם הנייר ולהגיש. בתיאבון!
הערות 0