35 דקות
בינוני
עוגת פאדג' בראוניז
עוגה רכה בתערובת שוקולד לבן, מריר וחלב. מרשימה ומושלמת לצד הקפה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
שוקולד מריר
230
גרם
חמאה
4
ביצה שלמות
1
כפית
תמצית וניל
1
כף
נס קפה
2
כוסות
0.5
כפית
מלח
100
גרם
שוקולד לבן
100
גרם
שוקולד מריר קצוץ
הכנה
35 דקות
-
שלב 1
בקערה חסינת חום מכניסים את החמאה ומעליה את השוקולד המריר השבור לחתיכות, ממיסים במיקרוגל, מוציאים ומערבבים היטב עד להטמעה ולקבלת שוקולד מבריק. -
שלב 2
בקערה נפרדת מכניסים את הביצים השלמות ואת הסוכר, מוסיפים את תמצית הווניל ואת אבקת הקפה הנמס, להקציף (אפשר במקצף ידני) עד אשר מקבלים קציפה תפוחה ובהירה, מוסיפים את השוקולד המומס בהדרגה לקציפת הביצים ומערבבים היטב. -
שלב 3
מנפים את הקמח ומוסיפים לתערובת בשתיים או שלוש פעימות. מערבבים. מוסיפים את חצי כפית המלח ומערבבים היטב. -
שלב 4
מוסיפים מחצית מהשוקולד הלבן הקצוץ, מוסיפים מחצית מהשוקולד המריר(או החלב) הקצוץ, מערבבים. -
שלב 5
משמנים 2 תבניות עגולות בקוטר של 20 או 24 ס"מ. מרפדים את התחתית בניר אפיה, מוזגים את התערובת ומחלקים בין שתי התבניות באופן שווה, משטחים את התערובת על התבנית. -
שלב 6
מפזרים על פני העוגות את מחצית השוקולד הלבן והמריר שנותר. -
שלב 7
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 170 מעלות, אפיה של 25 דקות ולא יותר (אנחנו רוצים לקבל פאדג' ולא עוגה רגילה). *ניתן להמיר את השוקולד המריר בחלב באותה הכמות. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
כתוב ביקורת