80 דקות
בינוני
עוגת פירות קיץ
עוגה צבעונית ורב גונית, שממש קל להכין ועוד יותר קל לחסל. קחו מתכון של גיל חובב
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
צנוברים
200
גרם
חמאה
0.67
כוס
סוכר לבן
4
ביצה
1
כף
תמצית וניל
1
לימון מלימון אחד
1
גביע
שמנת חמוצה
1
גביע
לבן/גיל
0
פחית
מפירות העונה מגולענים וחתוכים
1
שקית
סוכר וניל
2
כפות
סוכר לבן
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
קולים את הצנוברים או השקדים המשובבים (לא פרוסים, משובבים, כלומר מולבנים וחתוכים למעין גפרורים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) עד שהם מזהיבים. מניחים על צלחת לצינון. -
שלב 2
מניחים במעבד מזון את החמאה (בקוביות), הסוכר, הביצים, קליפת הלימון ותמצית הווניל. מעבדים שלוש דקות לתערובת בהירה ואחידה. -
שלב 3
מוסיפים את הקמח והשמנת. מעבדים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה. הבצק צריך להיות כבד וסמיך כדי שהפירות לא ישקעו בו. אם הוא נראה דליל מדי (למשל, כי הביצים היו ענקיות והוסיפו הרבה נוזלים), אפשר להוסיף עוד 3-4 כפות קמח (תופח או לא, זה לא משנה). מערבבים לתוך הבצק את הצנוברים או השקדים. -
שלב 4
יוצקים לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, משומנת ומקומחת. מיישרים את פני הבצק. -
שלב 5
תוחבים לבצק את פרוסות הפרי כדי מחציתן. מפזרים מעל את סוכר הווניל (או סתם סוכר). -
שלב 6
אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 60 דקות, עד שהעוגה יציבה וסכין הננעצת במרכזה יוצאת יבשה.
הערות 0