בינוני
עוגת פרג עשירה במיוחד
עוגת פרג עם שוקולד, אגוזים ובסיס מפתיע של פירות
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
חמאה
0.75
כוס
סוכר לבן
4
ביצה
1
כף
תמצית וניל
1
קלמנטינה
1
כוס
פרג
1
כוס
אגוזי לוז טחונים דק
1
גביע
שמנת חמוצה אפשר 9%
100
גרם
שוקולד מריר קצוץ דק
1
כוס
שזיף מיובש מגולענים
2
אגס גדולים
lite
הכנה
-
שלב 1
שמים את החמאה והסוכר ומקציפים היטב במעבד מזון עם להב פלדה. -
שלב 2
מוסיפים את הביצים, הווניל, מיץ הקלמנטינה והקליפה, ומרסקים היטב עד שאין יותר חתיכות קליפה. -
שלב 3
מוסיפים את הקמח, הפרג והאגוזים הטחונים. מוסיפים גם את השמנת ומעבדים עד לקבלת בצק חלק. מוסיפים את השוקולד ומערבבים בשניים-שלושה פולסים קצרים, רק כדי שהשוקולד יתפשט בכל הבצק אבל לא כדי לרסק אותו יותר מדי. -
שלב 4
משמנים ומקמחים תבנית קפיץ בקוטר 26 ס"מ. חותכים את האגסים לשמיניות (כולל הקליפה) ונפטרים מהליבה. מסדרים במניפה בתחתית התבנית, מפזרים מעל את השזיפים. -
שלב 5
יוצקים את הבצק על הפירות שבתחתית התבנית. אופים כ-75 דקות בחום של 180 מעלות, עד שסכין הננעצת במרכז העוגה יוצאת יבשה. -
שלב 6
מצננים ומגישים. בתיאבון!
הערות 0