85 דקות
בינוני
עוגת פתיתים מקורמלים הפוכה
עוגה קלה להכנה בטעם קרמל עם המרכיב המפתיע: פתיתים!
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
750
מיליליטר
חלב
1
מקל
תמצית וניל
80
גרם
חמאה
200
מיליליטר
שמנת מתוקה
lite
הכנה
85 דקות
-
שלב 1
מחממים את החלב עם הוניל לסף רתיחה. מוסיפים את הפתיתים. מרתיחים את החלב עם הפתיתים, מכבים את האש, מכסים ובוחשים מידי פעם. מצננים. מסננים אך משאירים מעט מהחלב עם הפתיתים. -
שלב 2
משמנים תבנית. במחבת רחבה ממיסים את הסוכר במתינות, מוסיפים את החמאה בחתיכות קטנות תוך כדי ערבוב תמידי. כשהאמולסיה מוכנה שופכים מעט ממנה לתחתית התבנית. -
שלב 3
מחזירים את המחבת לאש ומוסיפים את השמנת לקרמל הרותח בזהירות. -
שלב 4
טורפים 2 ביצים ומוסיפים לפתיתים. את תערובת הפתיתים שופכים לתבנית ומעליה שופכים את הקרמל. -
שלב 5
מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפ' של 170 מעלות למשך 50 דקות עד שהעוגה לחה אך יציבה. מצננים מעט והופכים בזהירות.
הערות 0