300 דקות
בינוני
עוגת צמות (שמרים)
עוגת שמרים במילוי בטעם שוקולד, מתאימה לארוחות בשריות.
רכיבים
מנות
30
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
מחמאה
3
כוסות
קמח לבן
3
כפות
סוכר לבן
0.5
כפית
מלח
3
ביצה
50
גרם
שמרים יבשים
1
חבילה
מחמאה
4
כפות
קקאו
1
כוס
סוכר לבן
1
טיפה
תמצית רום
1
כוס
מים אפשר חלב
0.75
כוס
סוכר לבן
1
טיפה
תמצית רום
הכנה
300 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק: ממיסים חבילת מרגרינה ומקררים. -
שלב 2
בקערה עמוקה שופכים 3 כוסות קמח רגיל, עושים בור באמצע. לתוך הבור שופכים את המרגרינה שהתקררה, 3 כפות סוכר, מעט מלח, 3 ביצים ושמרים. מתחילים ללוש, מוסיפים עוד קמח עד שהבצק לא נדבק לידיים. -
שלב 3
מכסים בניילון ומניחים במקרר לכמה שעות, עד שתופח. -
שלב 4
להכנת הקרם: מערבבים בקערה חבילת מרגרינה רכה, 4 כפות קקאו, 1 כוס סוכר ומעט רום. מערבבים עד שכל המרכיבים מתאחדים. -
שלב 5
חזרה לבצק: לאחר שתפח, מחלקים ל-3 חלקים שווים, מקמחים את משטח העבודה ומתחילים לרדד עלה. מורחים על העלה את הקרם. -
שלב 6
מגלגלים את העלה. חותכים את העלה המגולגל ל-3 (חיתוך לאורך העלה, כאשר אחד מהקצוות נשאר מחובר). עושים צמה. -
שלב 7
חוזר חלילה על עוד 2 עלים. -
שלב 8
מסדרים את 3 הצמות שהתקבלו בתבנית משומנת ומכניסים לתנור (ללא חימום מוקדם) על חום של 150-175 מעלות. להוציא מהתנור כשהעוגה מוכנה, חשוב שלא תתייבש. -
שלב 9
להכנת מי סוכר: לבשל על אש נמוכה את המים, הסוכר והרום, עד שהסוכר נמס. -
שלב 10
כאשר העוגות חמות, לשפוך את מי הסוכר.
כתוב ביקורת