135 דקות
בינוני
עוגת קצף וקצפת
עוגת שכבות טעימה וקצפתית
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
חלבון ביצה
1
כוס
סוכר לבן
1
חבילה
מרגרינה רכה
4
כפות
סוכר לבן
4
חלמון
2.25
כוסות
0.33
כוס
סירופ שוקולד מבקבוק
2
מיכלים
שמנת מתוקה
2
כפיות
נס קפה
3
כפות
סוכר לבן
הכנה
135 דקות
-
שלב 1
להקציף לקצף קשה, לשים בתבנית נייר פרגמנט ולשטח את הקצף. -
שלב 2
להכניס לתנור בחום נמוך כ-75 דקות, להוציא מהתנור להרים את הנייר ולהפוך על מגבת בזהירות ומיד לקלף את הנייר מהקצף (אם נשבר מעט מהפינות לא נורא אפשר לסדר כששמים על הקצפת). -
שלב 3
לערבב הכל יחד ולהכין בצק רך, לשמן תבנית ולשטח את הבצק בתבנית, אפשר לרדד את הבצק וכשמשטחים בתבנית להמשיך עם היד לשטח בתוך התבנית. -
שלב 4
לחורר מעט את הבצק ולאפות בחום 190 מעלות כ-20 דקות או עד קבלת צבע זהוב בהיר. -
שלב 5
להקציף את השמנת מתוקה וכשהיא מתחילה לעלות להוסיף את הנס והסוכר ולהמשיך להקציף לקצפת קשה. -
שלב 6
לאחר שהתחתית של העוגה התקררה, לשטח את הקצפת משמנת מתוקה מעל, ומעל השמנת להרים בשתי ידיים את הקצף האפוי ולהניח מעל. -
שלב 7
מעל הקצף לקשט עם סירפ שוקולד (מבקבוק) צורת קשקוש על פני הקצף האפוי. -
שלב 8
להגשה לחתוך ריבועים ולהרים עם מרית מתכת ולשים בצלחת.
הערות 0